吃蠶豆真的有好處嗎？你的理解真的正確嗎？

新鮮的蠶豆是非常好吃的，不但有相當不錯營養價值的一類蔬菜，而且大部分的國家都種植蠶豆用來作為飼料，只有在我們中國當新鮮蠶豆上市的時候會作為一種蔬菜，而且非常受大家歡迎。

但是，作為一種蔬菜，蠶豆具有大部分蔬菜都有的特點，低熱量、低脂肪、含有膳食纖維、多種的維生素以及礦物質，當然，蠶豆自己也有一定的特點。

相信蠶豆是大家都熟知的一種豆類的食物，大家或許都非常喜歡用蠶豆煮軟之后進行涼拌，味道也是十分的鮮美。

蠶豆的營養成分也不低，富含多種的營養成分，而且是相當的豐富，蠶豆之中的鉀元素含量也是十分的豐富，秒殺很多的蔬菜豆類，蠶豆的鎂元素含量也不低，還有比較足量的鈣元素，可以輔助鈣質的補充；

蠶豆之中富含鐵元素，還可以輔助補鐵，還有比較豐富的鋅元素，或許可以促進兒童的生長發育，增強自身的免疫力，保證自身體內代謝的穩定。另外，錳、銅以及硒等相關的微量元素在蠶豆之中的含量也不少，適當的吃一點蠶豆或許可以補充多種的有益元素。

新鮮蠶豆的蛋白質含量甚至可以高達8.8%左右，這在蔬菜之中還是屬于比較高的。而且蠶豆蛋白質之中賴氨酸的含量也相對比較的高，這也是一種我們人體所必需的氨基酸。

而且，新鮮蠶豆的脂肪也非常的少，只有不到0.4%左右，甚至說是忽略不計。碳水化合物的含量其實也不多，大概是在19%-20%左右。

所以新鮮蠶豆的熱量還是相對比較低的，100克新鮮蠶豆有大概111大卡熱量。當然，這個熱量也要比大部分的葉菜要高出很多，所以對于正在減肥或者是患有糖尿病的人來說，吃了蠶豆就需要適當的少吃一點主食了。

膳食纖維含量也相對比較的豐富，從而達到了3.5%左右，其中蠶豆皮至少占了一半左右。有一些人吃蠶豆的時候并不喜歡吃蠶豆皮，如果把皮給吐掉，其實還是有一點浪費的。

維生素以及礦物質方面大部分都沒有什么比較特殊的地方，值得一提的是新鮮的蠶豆鉀的含量還是相對比較高的。鉀有助于穩定自身的血壓，但是對于腎功能不全的人鉀如果攝入多了之后那么就不太好了，所以需要少吃一點蠶豆。

還有就是除了礦物質之外，蠶豆之中還含有一定量的維生素C、豐富的維生素E以及少量的維生素B族成分，可以保護自身的生殖系統，提高自身的免疫能力。

蠶豆還可以提供比較豐富的能量，因為它的碳水化合物含量并不少，所以我們吃多了蠶豆子很有可能會經常出現“悶煙兒”，另外還有比較豐富的蛋白質，“悶煙兒”的氣味也不怎么的好聞。

蠶豆之中的膳食纖維含量相對比較的高，所以吃蠶豆非常容易吃飽肚子，不建議各位過多的食用，這很有可能會造成自身的消化不良，當然也沒有胃口去攝入其他更加豐富的食材。

不過適量的吃一點蠶豆可以增加自身的飽腹感，還可以緩解自身的便秘。每天吃個50g以內也就夠了，大概是在5-8顆左右。

但是小孩兒吃蠶豆的時候一定要當心，尤其是第一次吃蠶豆的小男孩兒。有一些人的體內或許會缺乏一種叫做葡萄糖-6-磷酸脫氫酶的酶，如果缺乏這種酶吃了蠶豆之后，那么非常容易發生溶血性的貧血。具體的發病機制還不是特別的清楚，大多都是見于三歲以下的孩子。

所以，小孩子第一次吃蠶豆的時候要少吃幾顆，可以試一下，如果沒有任何的問題，以后再放開來吃。